TORTA DE VAINILLA

4 tazas de harina todo uso

3 tazas de azúcar refinada

2 tazas de margarina blanda  

¾ tazas de leche liquida

6 huevos grandes                                                                                                                                                                                          

 2 cucharaditas de extracto de vainilla

   La ralladura de 1 limon

Lo primero que tiene que hacer es lo siguiente:

Encienda el horno a 350 F.

Engrase 1 molde con margarina y rocíelo con harina, voltéelo para retirar el sobrante.

Ahora comience a hacer su bizcocho:

Ponga el azúcar, margarina, leche, huevos, vainilla y la ralladura de limón dentro del bol de una batidora eléctrica  y bata por 1 minuto, pare la máquina y con una espátula de goma desprenda la mezcla por todo el contorno del bol, bata por 1 minuto más y pare la máquina, baje la velocidad y empiece a echar la harina poco a poco, bate por  lo menos 3 minutos o hasta que todo esté bien integrado sin grumos.

Vacíe la mezcla en el molde que ya tiene preparado y levante el molde con la mezcla y déjelo caer suavemente para que la mezcla se asiente bien, introdúzcalo  dentro del horno previamente calentado.

Déjelo cocinar por 1 hora o hasta que al introducirle un palillo chino en el centro, este salga limpio sin mezcla. , déjelo enfriar sobre una rejilla  por 10 minutos y saque el bizcocho sobre un plato y déjelo enfriar antes de servir.

Hay hornos que tardan mas que otros, es bueno que un poquito antes de 1 hora verifique si ya el bizcocho esta listo para que no se le seque demasiado y le quede esponjoso y húmedo.

CHOCOFLAN

INGREDIENTES PARA EL CHOCOFLAN O TORTA IMPOSIBLE

Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el fondo que
al voltear será el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el medio y por último
 la torta de chocolate.


Para el caramelo necesitaremos:

• 1/2 taza de azucar blanca
• 1/4 de taza de agua

Ingredientes para el quesillo o flan

• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada de 395 gr
• 395 gr de leche (usaremos la medida de la lata de la leche condensada)
• 1 cucharada de vainilla

PASO 1 – EL CARAMELO

Lo primero que debemos hacer antes que nada es tener enmantequillado el molde para

 tenerlo listo para cuando el caramelo esté a punto. Empezaremos con el caramelo y

 pondremos una olla pequeña a fuego medio, agregaremos la media taza de azúcar y 

un 1/4 de taza de agua. Dejaremos que se caramelice solito para esto no debemos

 removerlo ni tocarlo porque al hacerlo se cristalizará el azúcar quedarán grumos

 no es lo que queremos. El calor hará solito su trabajo.

Tenemos que estar muy pendientes, ya que cuando empiece a tomar color debemos 

bajar la llama y mover la olla con movimientos circulares para que se caramelice de 

forma pareja y ya cuando el color sea caramelo claro debemos vaciarlo

 inmediatemente dentro del molde que hemos enmantequillado previamente. 

Y digo rápido porque aunque apaguemos el fuego se quema igual me pasó se 

puso negro en 2 segundos y tuve que volver a hacerlo :/

 Queda más bonita si la hacemos en esos moldes que tienen hueco en el medio o moldes 

corona en 

ingles se llama bundt pan.

PASO 2 – PREPARACIÓN DEL QUESILLO O FLAN

Batiremos a mano en un bowl grande o en la licuadora como prefieran los 5 huevos, la leche condensada, la misma medida de la lata de la condensada en leche entera y la cucharada de vainilla

Agregaremos esta mezcla al molde donde hemos vaciado el caramelo que para este momento ya está frío y duro.

Hornearemos a 220ºC por 20 minutos este quesillo a Baño María esto es importante para que no se queme en el fondo ni por los lados y les quede bien bonito, mientras se está horneando vamos a preparar la mezcla de la torta de chocolate.

PASO 3 – PREPARACIÓN DE LA TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

Más facil imposible, lo único que debemos hacer es mezclar todos los ingredientes a mano en un bowl y ya. ¿No es una maravilla? parece mentira que lo más sencillo resulta lo más rico. Pues éste es el caso de esta torta.. que cuando la hago sola la cubro con nutella y me doy vida!

Pasados los 20 minutos del quesillo (flan) en el horno, lo sacamos y agregaremos la mezcla de la torta de chocolate con cuidado que no caiga muy bruscamente y con una espátula la esparciremos bien por todo el molde para que quede uniforme.

Volvemos a meter al horno igual a 220ºC baño maría. Si el agua se consumió calienten un poco más y agréguenla. Hornearemos entre 40 y 45 minutos tal vez un poco mas o un poco menos dependiendo de su horno repito siempre no todos son iguales. Estará lista cuando al introducirle un palillo salga seco.

Sacamos la torta del horno y la dejaremos enfriar por una hora sobre una rejilla. Luego con un cuchillo con mucho cuidado lo introducimos por los lados del molde para despegarla un poco si es que hace falta. Colocamos ahora un plato grande sobre ésta y daremos la vuelta rápidamente.

La acomodamos un poquito para que quede en el centro del plato y daremos unos golpecitos al molde por si acaso para que se suelte, sacamos el molde y voilà! ya tenemos esta preciosura que dejará a todos encantados.
La dejaremos enfriar bien a
ntes de servir. Y bueno ya tienen aqui dos recetas.

Pueden ver el video de este postre
Fuente:  La cocina de Gisele

https://youtu.be/i-_rKwa1VzI

TORTA DE CHOCOLATE 3

TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes: 
3 huevos 
1 y 1/2 taza de azúcar 
2 tazas de harina leudante
1 taza de chocolate en polvo
1/2 taza de aceite
1 pizca de sal
1 taza de agua caliente

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar. Puedes usar batidora o simplemente una cuchara y tu fuerza
Luego agregamos la harina, el aceite y el chocolate, en ese orden.
Luego agregamos el agua caliente. Debo aclarar que no es una taza a rebosar, sino a medio centímetro del borde, porque sino es una exageración. Ahora esperamos un poco a que la mezcla se acomode y empezamos a integrar.

Consejo: Si la mezcla final queda muy blanda, no dudes en agregar un poco más de harina ya que, en el horno, mientras se cocina, si es muy blanda a la hora de crecer se "cae" la torta.

Colocar en una asadera previamente enmantecada y enharinada (recomiendo ambas cosas) y mandar al horno precalentado a temperatura media por unos 40 minutos aproximadamente. Como siempre digo, verificar que esté cocida pinchando el centro con un escarbadientes o cualquier palito de madera.
Para terminar una buena crema de chocolate con parte iguales de chocolate, dulce de leche y manteca, poner a baño maria, mezclar todo. Dejar enfriar en la heladera para decorar.

Fuente: Cheff a domicilio Mza

QUESILLO SIN LECHE CONDENSADA

Ingredientes (para 8 personas)

1 1/2 taza/s de Agua
1 1/2 taza/s de Leche en polvo
1 1/2 taza/s de Azúcar
5 Huevos
1 a gusto de Vainilla
1 taza/s de Azúcar

Preparación de la receta

En la licuadora vamos agregar el Agua, Azúcar, Leche, Vainilla y los Huevos batimos hasta que la mezcla este homogénea y reservamos.
En una quesillera (flanera) vamos a colocar a fuego medio alto la otra taza de Azúcar poco a poco se va convirtiendo en caramelo al ternerlo listo colocamos en la mezcla y tapamos la quesillera.
Tendremos una olla con menos de la mitad de agua colcamos alli dentro la quesillera, tapamos y dejamos cocinar por 45min aproximadamente.
Transcurrido este tiempo bajmos del fuego abrimos e introducimos un palillo si sale limpio esta listo.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Receta de: Recetas nuestras

TORTA ESPONJOSA DE NARANJA EN TIEMPO DE CRISIS

1/2 taza de aceite de maiz

1 y 1/2 taza de azúcar
3 huevos
la ralladura de una naranja
1 taza de jugo de naranja
3 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla opcional

- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Batir las claras a nieve.

- En un recipiente, colocar el aceite, el azúcar y las yemas.
- Mezclar hasta integrar.

- Agregar la ralladura y el jugo de naranja.
- Mezclar hasta integrar.

- Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear

  de a poco e ir incorporando a la mezcla.

- Por ultimo incorporar las claras batidas de nieve, con movimientos

Envolventes para mantener el aire de la claras.

- Verter la mezcla en un molde enmantecado.

- Llevar la torta  al horno moderado 350 F

Puede tardar entre 40 y 50 minutos depende de su horno

O hasta que al introducir un palito en el centro de la torta

Este salga sin mezcla.

No la deje mucho mas tiempo porque entonces se le seca mucho

queda bien rica y con pocos ingredientes. 

El decorado lo dejo a tu imaginacion

BOMBONES DE CHOCOLATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A quien no le gustan los bombones de chocolate, aquí les dejo una receta que tome del Blog del Chef,  súper fácil de hacer y muy ricos.

 

Ingredientes:

• 125 gr. de chocolate para fundir
• 75 gr. mantequilla
• 25 gr almendras molidas
• 20 gr almendras troceadas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de brandy

Modo de elaboración:

 

Cogemos el chocolate y lo fundimos, junto con la mantequilla al baño maría. Mientras, en otro recipiente, mezclamos la yema de huevo con la cucharada de brandy, el azúcar y las almendras, hasta que formemos una pasta cremosa, consistente y homogénea.

 

Este será el relleno de los bombones. Para hacer este postre, nos vamos a ayudar de unos moldes, para que queden con la forma deseada.

 

Así que ahora vertimos un poco del chocolate fundido en estos moldes. Echamos en el interior, una cucharadita de la mezcla, y lo cubrimos con un poco de chocolate fundido.

 

Tan sencillo como esto. Vamos rellenando todos los moldes, hasta acabar con el relleno y el chocolate fundido. Cuando terminemos, metemos los moldes en el frigo, y cuando una vez sólidos, ya se pueden degustar.

 

Otro día puedes variar, y cambiar el relleno. Puedes cambiar el brandy por otra cosa, y experimentar nuevos sabores. Tan fácil como esto. Y ahora, deja que todos lo prueben y…¡no te los comas tú todos!

 

 

MANZANAS AL HORNO CON NATILLA Y NUECES

    Ingredientes para 4 personas

• 4 manzanas
• 1 sobre de preparado para natillas
• 8-10 nueces picaditas a trozos
• canela en polvo
• caramelo líquido
• azúcar

Preparación:}

 

Quita el corazón de las manzanas y mételes dentro una cucharada de azúcar mezclada con una pizca de canela. Después mételas al horno que previamente habrás calentado a 200º hasta que estén en su punto.

 

Por otro lado prepara las natillas de sobre y echa natilla en el interior de las manzanas y pon una pocas de nueces picadas por encima.

 

Adórnalas con caramelo líquido y ya están listas para servir.

 

Fuente: Blog del Chef

BIZCOCHUELO CON NUECES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Ingredientes

 

5 huevos grandes
1 taza de azúcar 

La ralladura de 1 limón
 2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo Royal
1 taza de nueces picadas

 

Preparación:

 

Poner en el bol de la batidora eléctrica los huevos, el azúcar y la ralladura de lomon, batirlos hasta que la mezcla este bien espumosita. 15 minutos mas o menos.

 

Mientras tanto, en un recipiente, cernir la harina dos veces con el polvo Royal.

Picar las nueces en 2 y pasarlas por harina para que no se vayan al fondo cuando el bizcochuelo se este horneando.

 

Retire el bol de la batidora y siga el procedimiento con una espátula.

 

Añada la harina cernida por porciones, en forma suave y envolvente y añada las nueces, mezcle un poquito, solo lo necesario para que las nueces queden bien repartidas.

 

Vierta la preparación en el molde previamente engrasado

 

Coloque el molde en la rejilla mas alta del horno para evitar que se queme por debajo.

 

Hornéelo por 30-40 minutos,  dependiendo de cada horno, o hasta que probando con un palito en el centro, este salga limpio.

 

Sacar del horno y dejar enfriar. Decorar a su gusto.

 

Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar sobre rejilla.

BIZCOCHUELO DE VAINILLA

   Ingredientes:

4 huevos grandes
150 gr. de azúcar granulada
 La ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
75 gr. de harina para todo uso
75 grs. de  maicena o fécula de patata
1 cuchara de vainilla

Preparación:

En la batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar  y la ralladura de limón de 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla este bien espumosa.

Mientras tanto en un recipiente mezclar la harina con la maicena y la vinilla.

Sacar el bol de la batidora y con la ayuda de una espátula ir añadiendo la harina preparada y mezclar a paso envolvente, solo lo necesario ya que la mezcla deberá verse como una espuma.

Llenar el molde previamente engrasado.

Meterlo al horno preferiblemente en la parrilla de arriba para que no se le queme por debajo.

Hornear por 40 minutos mas o menos o hasta que pruebe con un palito en el centro del bizcocho, este salga limpio.

POUND CAKE DE MANTEQUILLA

     Ingredientes:

200 gr. de harina para todo

1 cucharadita de polvo Royal  

½ cucharadita de sal  

200 gr. de margarina sin sal a temperatura ambiente 

175 grs. de azúcar glas 

3 huevos  

½ cucharadita de vainilla  

50 ml de leche  

 

Precaliente el horno a 180 C.

Engrase un molde para pan

 

Preparación:

En un recipiente mezcle la harina con el polvo Royal y la sal.
 

Con la batidora eléctrica bata la margarina o mantequilla , añada el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla este bien cremosita, despegue la mezcla de las paredes del bol.

 

Baje la velocidad y añada los huevos en 3 porciones, añada la vainilla.

 

Continúe el batido con una espátula porque ahora incorporara la harina y la leche por porciones (como decimos nosotros a pasos envolventes)  para que la mezcla le quede bien esponjosa.

Le aconsejo no la pase de batido, mientras menos se bata la harina, mejor será la suavidad de la torta.

 

Vacié la mezcla en el molde engrasado. 

 

Lo coloca en la parrilla alta para que no se le queme por debajo.

 

Hornéelo por 25 a 30 minutos o hasta que al introducirle un palito en el centro,  este salga seco.

 

Cuando lo saque del horno, deje que se enfríe para retirarlo del molde.

 

Fuente: Christine´s recipes

TORTA DE MANZANA Y NUECES

      Ingredientes:

4 Manzanas Verdes.
2 Tazas de Azúcar Morena.
1 Cucharadita de Canela en Polvo.
½ Cucharadita de Vainilla.
¼ Cucharadita de Sal.
2 Huevos.
½ Taza de Aceite.
1 Taza de Nueces.
¾ Taza de Pasitas.
2 ½ Tazas de Harina Leudante.

 

Preparación:

 Lavar, pelar y picar las manzanas en trozos grandes; colocarlas en un envase con el azúcar, la canela, la sal, la vainilla y dejar macerar por lo menos por dos horas.

 Agregar a esta preparación los huevos uno a uno, luego el aceite y se mezcla con paleta. Añadir la harina y continuar mezclando.

 

Picar las nueces y mezclarlas con las pasas, agregar un poquito de harina e incorporar a la mezcla anterior y vaciar en un molde engrasado y enharinado preferiblemente desmoldadle.

 

Hornear por 30 o 40 minutos.

 

Nota: Agregar un poquito de harina a las pasas y nueces antes de incorporarlas a una mezcla ayuda a que estas no se queden todas en el fondo del molde, otro de los tips de mi abuela Pancha!

 

Fuente: Recetas de Panchita

PUDIN DE BANANAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Cambures al gusto
 
Crema pastelera:

2 Tazas Leche

2 Cucharadas Fécula de maíz
3 Yemas
3 Cucharadas Azúcar
1 Cucharadita Esencia vainilla
1 Cucharadita Esencia Banana
Pizca Sal

 
Crema chocolate:

¼ Taza Leche

2 Tazas Crema de leche
200 gr. Chocolate de leche

 

Arenado:

250 gr. Galletas dulces

100 gr. Mantequilla
1 Cucharadita Canela en polvo
½ Taza Azúcar

Elaboración:

 
Crema pastelera:
En una olla coloque la mitad de la leche a calentar, en un bowl coloque el resto de la leche, la fécula, la pizca de sal y mezcle muy bien hasta integrar.
Vierta sobre esta preparación la leche caliente poco a poco de manera que se vaya temperando la mezcla.
Llévela nuevamente a la olla pasándola por el colador, cocine removiendo constantemente hasta que este espesa. Agregue las esencias.
Cubra completamente con papel film para que no se seque. Deje enfriar completamente antes de ser utilizada.

 

Crema chocolate:

 

Derrita el chocolate con la leche, agregue la crema de leche. Lleve a la nevera para que enfríe y obtenga consistencia de salsa gruesa.
 

Emplatado:

 

En el fondo de la copa coloque una capa de crema, cambur picado en ruedas y chocolate, continúe alternando capas hasta llenar la copa. Decore con cambur e hilos de chocolate.
 
Refrigere hasta el momento de servir
 

Fuente: María E. Lopez

MOLDE DE ARROZ CON LECHE ACARAMELADO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    (Receta para 8 personas)

Ingredientes:

• 1 taza arroz
• 2 tazas agua
• 7 tazas leche
• 2 tazas azúcar
• 2 ramas de canela
• Pimienta guayabita
• ½ cucharadita Sal
• ½ taza crema de leche
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas Almidón de maíz

Caramelo:

• 2 tazas azúcar
• 1 taza agua

Preparación:

1. Lave muy bien el arroz para eliminar todo el almidón, hasta que el agua este cristalina, utilice un colador.
2. En una olla, coloque el arroz junto con el agua y deje hervir, revolviendo de vez en cuando, baje a fuego medio y cocine por 10 min. o hasta que el agua ya casi este evaporada y el arroz comenzó a ablandarse.
3. Agregue la leche, ramas de canela y lleve a un hervor baje el fuego y cocine por 20 min. agregue el azúcar y el punto de sal.
4. Deje cocinar por 30 min. o hasta que la leche este bien reducida y cremosa, agregue la crema de leche y retire del fuego.
5. En un envase mezcle las yemas junto con el almidón de maíz, agréguele por cucharadas el arroz con leche aun bien caliente, y mezcle con movimientos vigorosos, continúe agregándolo hasta haberlo mezclado todo.
6. En una olla a fuego fuerte haga un caramelo rubio con el agua y el azúcar, acaramele un molde de aro y vierta la preparación anterior en este, lleve al horno a baño maría por 30 min.
7. Deje enfriar y llévelo a la nevera de un día para otro. Desmolde y sírvalo bien frío.

Fuente: María Eugenia López
 

TORTA DE QUESILLO

 

 

 Ingredientes:

Caramelo:

• 1 Taza Azúcar
• ½ Taza Agua

Quesillo:

• 1 Lata Leche Condensada
• 1 Lata Leche completa
• 3 Huevos
• 1 Cucharada Fécula de Maíz
• Vainilla al gusto

Torta:

• 125 gr. Mantequilla con sal
• 2 Tazas Azúcar
• 3 Huevos
• 250 gr. Harina Leudante
• ½ Taza Leche
• 1 Cucharadita Vainilla

MODO DE PREPARAR:

Caramelo:

1. Haga el caramelo con el azúcar y el agua, no lo deje muy oscuro.

Quesillo:

1. Mezcle muy bien todos los ingredientes.

Mezcla para la torta:

1. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que creme muy bien. Agregue los huevos y la vainilla, agregue la harina alternando con la leche. Bata hasta integrar.
2. Acaramele el molde y vierta la preparación de quesillo y sobre esta vuelque la mezcla de torta.
3. Solo aplana la mezcla que al momento de hornear se empareja. Lleve al horno por 1 ½ hora a 350ºF.
4. Deje enfriar completamente. Desmolde.

  María Eugenia López Llamozas

CHEESECAKE DE LIMON

 Ingredientes:

Para la base:

185 grs. de galletas María o similares
155 grs. de nueces
60 grs. de azúcar
75grs-de margarina o mantequilla

Triturar las galletas y las nueces.

Añadir el azúcar y la margarina o mantequilla.

Mezclar todo muy bien y cubrir el fondo de un molde desmontable de 20 a 23 cm.

Hornear a 165 F.  durante 10 a 15 minutos
Para el Relleno:

250 gr. de azúcar
200 gr. de queso ricota
300 gr. de queso crema philladelphia o similar
160 gr. de nata o crema para batir
4 huevos
2 limones
65 ml. de zumo de limón

Poner el horno a 150 y colocar una bandeja con agua en la ultima parrila de abajo y colocar el molde en la parrilla central.

Preparación del Relleno:

Poner todos los ingredientes en una batidora eléctrica y cuando todo este bien mezclado, verterlo en el molde.

Meterlo al horno por 45 minutos, chequear que ya este en su punto, apagar el horno y dejarlo allí hasta que el molde este tibio.
Fuente: Lola en la Cocina


 

CHOCOLATE GOOEY BUTTER CAKE (TORTA DE CHOCOLATE)

 Masa:

1/4 taza de leche tibia
1 1/2 cucharaditas de levadura granulada   
1/4 taza de azúcar 
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vainilla  
1/2 cucharadita de sal 
1 taza mas 5 cucharadas de harina para todo uso 
3 cucharadas de cacao en polvo 
6 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal a temperatura ambiente    

Cubierta:

1/2 taza de azúcar  
4 cucharadas de margarina sin sal a temperatura ambiente
2 oz de queso crema tipo philladelphia a temperatura ambiente
2cucharadas de jarabe de maíz
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla   
1/3 tazas de harina para todo uso 
3 cucharadas de pudin de chocolate Royal
 
2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
   la torta antes de servir.

Precaliente el horno a 350 F.

Coloque la rejilla en la parte central del horno  

 

Forre un molde para hornear con papel aluminio dejando sobrantes de papel en ambos lados y lo Rocía con aceite en spray. 
 

Para hacer la masa:

 

En el bol de la batidora eléctrica y con el pedal  para amasar, combine la leche y la levadura, bata a baja velocidad hasta que se disuelva la levadura. Añada el azúcar, los huevos, vainilla, sal, harina y el cacao en polvo, bata hasta que todo este bien combinado.

 

Corte la margarina o mantequilla en 6 porciones y con la batidora a velocidad media, vaya añadiéndolas al bol una por una y continúe batiendo por 5 minutos mas.

 

Unte un bol con aceite y transfiera la masa, cúbrala con papel plástico y colóquela en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 30 minutos mas o menos, cuando este lista, vacíela en el molde ya preparado y nivela la superficie de la mezcla.   Resérvela.

 

Para hacer la cubierta:

 

En el bol de la batidora eléctrica, combine el azúcar granulada, margarina o mantequilla y el queso crema. Bata a velocidad media hasta que la mezcla tenga una consistencia de crema, 2 minutos mas o menos, vaya despegando la mezcla de las paredes del bol con una espátula.

 

Con la batidora a velocidad baja, mezcle el jarabe de maíz, los huevos y la vainilla.

 

Vacíe la crema sobre la mezcla que tiene reservada y la nivela con la espátula.

 

Hornéela por 25 minutos o hasta que la torta este doradita y la cubierta de crema se sacuda un poquito en el centro de la torta cuando mueva el molde. "o sea que la crema tenga un poquito de cuerpo, este mas espesa que liquida" y que la torta este cocida por dentro.

 

Cuando retire la torta del horno, póngala sobre una rejilla y la deja enfriar por lo menos 3 horas, cuando la quiera sacar del molde, tómela por las asas de papel que dejo y la levanta con cuidado. 

Espolvoréela con azúcar impalpable antes de cortar y servir.

 

Según la receta original,  dice que puede guardarse en el refrigerador por 2 días, pero realmente esta tiende a ponerse dura y un poco seca. Le recomiendo que si la guarda, cuando la saque, déjela unos cuantos minutos fuera a temperatura ambiente para que esta se suavice un poco.  Lo que yo hago es meterla en el microwave unos segunditos y sale como acabadita de salir del horno.

 

Para mi gusto, esta es la mejor torta de chocolate que yo haya comido.

Espero que ustedes la preparen y me hagan saber sus comentarios.
 

Fuente: Tracey's Culinary Adventures
 

SALSA DE CHOCOLATE

200 gr. de chocolate
30 gr. de margarina
3 cucharadas de miel
leche suficiente

Esta salsa se hace en baño de maría.

Ponemos a calentar agua en una ollita, cundo el agua este caliente bajamos el fuego y posamos un recipiente sobre la ollita, ojo, el agua no debe tocar el fondo de este bol.

 

En el bol agregamos el chocolate y la margarina, cuando el chocolate se haya derretido le añadimos la miel, revolvemos vigorosamente mientras le agregamos la lecha de a poquito hasta obtener una salsita mas o menos espesa.  

Con esta salsa bañamos muchos pasteles, es ideal para los profiteroles.
 

TORTA NAVIDEÑA CON QUESO CREMA Y FRUTAS CONFITADAS

  Ingredientes:

 

145 gr. de mantequilla o margarina  
145 grs. de queso crema  
200 gr. de azúcar pulverizada  
3 huevos grandes  
230 gr. de harina cernida
1-1/4 cucharaditas de polvo Royal

175  gr. de frutas confitadas

      (Sumérjalas en 3 cucharadas de ron, brandy o kirsch durante la noche)
58 gr. de nueces picaditas 
6 cherries verdes en rueditas

 

Precaliente el horno a 175C

Engrase y enharine un molde de 8 pulgadas de diámetro aproximadamente.

Preparación:

 

1. Creme bien el queso crema, con la margarina y el azúcar.

 

 2. Agregue los huevos uno por uno, mientras se bate.

  

 

 3. Incorpore la harina cernida con el polvo Royal y bata a velocidad baja hasta que este

     bien integrada.   

 

 4. Escurra las frutas del alcohol y sumérjalas en 3 cucharadas de harina

     (paras prevenir que se vayan al fondo cuando se este horneando.

 

         

 5. Retire el recipiente de la batidora eléctrica y añada los frutos y las nueces,

     mezcle todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera.

 

 6. Vacié la mezcla en el molde preparado y lo hornea por 45 minutos o hasta que

      l introducirle un palito, este salga limpio.

     

 

 7.   Retire del horno y la deja enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

PROFITEROLES RELLENOS CON CREMA PASTELERA

  Ingredientes:
200 gr. de harina para todo uso
125 ml. de leche}
100 gr. de margarina
4 huevos medianos
1 y 1/2  cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal

Elaboración;

Poner al fuego una ollita con el agua, la leche, sal y azúcar, revolver con un colador de alambre o una cuchara de madera, añadir la margarina hasta que se derrita completamente, bajar el fuego e incorporar la harina y batir vigorosamente hasta que sea una pasta bien espesa, retirar del fuego y añadir los huevos uno por uno mientras va revolviendo hasta que todo este bien unido.

 

La pasta deberá de estar suficientemente espesita para que cuando se coloquen en la bandeja de horno, no se extiendan, yo lo que hago es que  tomo un molde para cup cake, lo cubro con cucuruchos de papel que se consiguen en los departamentos para postres, los relleno, les doy el tamaño deseado.

 

Los meto en el horno por 30 minutos mas o menos, a los 20 minutos los reviso y si están doraditos los retiro del horno.

Una vez que estén fríos, los corta por la mitad y los rellena con la crema pastelera.

Si quiere, también los puede bañar con una salsa de chocolate.



 

TORTA DE GROSELLAS Y NARANJA

Ingredientes:

225g de margarina a temperatura ambiente
225g de azúcar glas
225g harina leudante 
4 huevos grandes  
225g de grosellas
Ralladura  de 1 naranja

Para el baño: 

Jugo de 1 naranja
140g azucar granulada   

Precaliente el horno a 180 C.
Engrase un molde
Combine el jugo de naranja con el azucar

 

Ponga la margarina, el azúcar glas, la harina, los huevos y la ralladura de naranja en el bol de la batidora eléctrica y  bata  hasta que todo este cremoso y suave.

Saque el bol de la batidora y añada las grosellas, mezcle todo muy bien con una cuchara grande.

Vierta la preparación en el molde y nivele la superficie con una espátula.

Hornee la torta por 35 minutos o hasta que al insertarle un palito este salga limpio.

Al sacar la torta del horno, bañela con la mezcla de jugo de naranja con el azúcar y la deja enfriar.

 

.