DIP DE CEBOLLIN (CREMA PARA UNTAR)

1 cebolla mediana
2 o 3  tallos de cebollin
1 queso crema philadelphia pequeño
1 pizca de ajo o al gusto
1 cucharadita de perejil  o al gusto
tallos de celery cortados

Cortar la cebolla y el cebollin,  meteros dentro del vaso de la licuadora, añadir el queso el ajo y el perejil y licuar hasta que este bien cremosito, si ve que esta demasiado espeso, agreguele un poquito de leche y darle la textura deseada.

Colocar esta crema en una copa de boca ancha o donde ud. desee, decore con una ramita de perejil
o de cebollin y si lo desea.

La puede servir con dedos de zanahoria, galletas, dedos de celery o con lo que ud. lo prefiera.

BOLITAS DE QUESO FRITAS CON VEGETALES

Ingredientes:

250 gr de papas  
100 gr de caraotas
100 gr de guisantes o lentejas
100 gr de zanahorias
 2 tazas de aceite para freir
- pan rallado 
- jengibre molido al gusto
- chile verde al gusto
- chile rojo o picanate al gusto
- limon al gusto
- sal al gusto

- Hierva todos los vegetales y haga un pure con ellos.

- Añada al pure la  mitad del jengibre, chile verde, chile rojo, sal y limón.  Ahora agregue el pan rallado y
  dele forma a las bolitas de queso.

- Ponga el queso en un recipiente y añadale el resto del jengibre, chiles y sal.

- Pase cada bolita  por esta mezcla de queso, asegurese que este bien adherida.

- Caliente el aceite en una sarten y fria las bolitas hasta que esten doraditas.

- Sirva caliente.