Receta para 7 u 8 galletas mas o menos
3 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo Royal
3/4 cucharditas de sal
1 barrita de margarina sin sal (8 cucharadas) cucharadas (100 gr.)
1 taza de queso cheddar rallado
1/3 taza cebollin picadito
6 lajas de tocineta picadita y frita
1 1/2 tazas de leche
Acomode la parrilla del horno en el medio
Precaliente el horno a 400F
Unte una bandeja para galletas con aceite
En un recipiente, cierna la harina con el polvo Royal y la sal, pique la margarina con 2 cuchillos hasta hacerla migas, añada el queso, cebollin y la tocineta frita, revuelva, agregue la leche y combine toda la mezcla y la va echando por cucharadas separadas con espacio entre cada una para que no se peguen cuando se esten horneando.
Hornee hasta que las galletas esten doraditas y que al probarlas con un palito chino, este salga limpio. Este proceso puede llevar 30 minutos mas o menos.
Cuando las saque del horno, las transfiere a una parrilla y las deja enfriar 15 minutos mas o menos
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