TARTA DE CEBOLLA

1 masa para tartas
(ver receta: base para tartas en mi seccion de" panes y masitas"

Extender la masa en un molde desmontable y hornear por 10 minutos.
Para que no se le deforme, pinchela  varias veces. con un tenedor.

Relleno:

400gr. de cebolla en lajitas finas

1 cebollin picadito  

1 cucharadade mantequilla

1 cucharada de aceite

1 cucharada de harina

1 taza de crema espesa

4 huevos grandes ligeramente batidos

1 pizca de nuez moscada

sal, ajo  y pimienta al gusto

En una sarten con el aceite y la mantequilla, sofria la cebolla con la sal, a fuego moderado  revolviendo de vez en cuando hasta que esten blanditas y doradas, incorpore la cucharada de harina y revuelva por 1 minuto mas para hacer una pastica añada la crema y mezcle todo, lo retira del fuego y lo deja reposar 5  minutos.

Agregue los huevos batidos rapidamente para que no se cuajen y sazone con la nuez moscada, pimienta y sal, mezcle  todo bien y lo pone dentro de la tarta.

 Hornee por 30 minutos o hasta que este doradita.