300 gr. de espinacas
100 gr. de queso parmesano
1 cebolla picadita
50 gr. de mantequilla
sal y pimienta al gusto
1 y 1/2 tazas de salsa bechamel mas o menos
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite para freir la cebolla
1 pizca de nuez moscada
Lave las espinacas y le bota los tallos.
En una ollita con suficiente agua, cocine las hojitas por 10 minutos mas o menos.
las saca, las cuela y las deja que se escurran bien.
Pique la cebolla y en una sarten la pone a sofreir hasta que este traslucida.
Incorpore la salsa bechamel y las espinacas y mezcle todo bien.
Ponga esta mezcla en un pirex, la cubre con el queso parmesano rallado, le pone unos copitos de mantequilla por encima y la mete al horno por 10 a 15 minutos hasta que este doradita.
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