4 medallones de carne de cerdo
½ tacita de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar negra
2 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza
aceite de oliva la necesaria.
En una sarten con aceite dorar los medallones de cerdo por ambos lados.
Retirar y reservar. En la misma sartén, sin lavarla, porque en el fondo queda el sabor concentrado (siempre y cuando no se les haya quemado,en ese caso hay que enjuagarla), colocar la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar negra, la mostaza y la crema. Dejar reducir unos minutos hasta que tome cuerpo e incorporar los medallones de cerdo hasta caramelizar.
Se puede acomañar con arroz, puré de papas o ensalada verde
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