SALMON AL HORNO CON VINO BLANCO

2 ruedas de salmon
un poquito de perejil

1 cucharadita de menta.

sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo machacados

1 taza mas o menos de vino blanco seco

aceite de oliva extra virgen

Lavar los filetes de salmon secar y untar con el aceite, ajo, perejil, menta, sal y pimienta.

Lo colocamos en un pirex con tapa, le añadimos el vino blanco y lo tapamos.

Lo horneamos hasta que este cocido, ir chequeandolo despues de los 30 minutos para que no se pase de coccion y lo bañamos con su propia salsa.  Dele vuelta para que se cocine parejo, pero una sola vez.

Se sirve con papas al vapor bañadas con mantequilla, sal y perejil o a su gusto.