ALBONDIGAS DE CARNE AL ESTILO URUGUAYO

½ kg de carne picada

1 huevo

½ taza de miga de pan

1/3 taza de leche

sal y pimienta al gusto

1 cebolla

1 zanahoria rallada

2 cucharadas de pimiento

2 cucharaditas de perejil picado

jugo de tomate

laurel
aceite de oliva

Preparación

Mezcla la carne con el huevo, la miga de pan, la leche y condimenta. Con esa mezcla, forma las albóndigas, (se trata de hacer unos pequeños bollos); reserva. Por otra parte en una olla pon a dorar en aceite, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el perejil, agrégale jugo de tomate y la hoja de laurel.

Coloca las albóndigas dentro de la salsa y cocina por espacio de unos treinta minutos, dándole vuelta a mitad de la cocción.

Se puede compañar con arroz blanco