ROLLITOS DE POLLO RELLENOS con jamon y queso en salsa de vino.

1 pechuga sin piel y sin hueso

2 rodajas de queso puede ser torondoy o un queso  suiso que no sea tan fuerte.

2 rodajas de jamon

4 cucharadas de harina para todo uso 
1 cucharadita de paprika

 2  cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla

1/2 taza de vino blanco seco

1/2 cubito de pollo o algun sazonador de su
      preferencia.

1/4 taza de nata o crema espesa de leche
      

Tome la mitad de una pechuga y abrala  longitudinalmente sin llegar al final. Sazone con un poquito de paprika o pimienta.  Rellene con 1 rebanada de queso y otra de jamon. Enrolle de forma que no le quede el relleno afuera. Cierre con pabilo, como si fuera un tamal,   Haga lo mismo con la otra pechuga.

Mezcle la harina con la paprika en un recipiente y meta el pollo, dele vueltas para que la harina se adhiera bien. lo pone en la mano y le da unas palmaditas para botar el exceso de harina que haya quedado.

Caliente el aceite con la cucharada de mantequilla en una sarten  a temperatura media alta y dore los rollitos de pollo volteandolos para que se doren por todos los lados. 

Agregue el vino y el caldo de pollo, revuelva. Reduzca el fuego, tape la sarten y lo deja cocer por 30 munutos o hasta que el vino se evapore un poco, el pollo este cocido y la salsa este especita. El pollo no debe quedar muy seco,

Saque lor rollos de la sarten quilele el pabilo con cuidado y los transfiere a un platon caliente.
 

Pruebe la salsa, si le quedo un poquito salada, no le eche sal a la crema espesa y la  revuelve, la calienta para que no este fria y bañelos con esa salsa.

Nota: Si no tiene crema espesa, y la salsa le quedo un poco aguada,  añadale un poquito de harina y le da

 la consistencia deseada.