SOPA O CREMA DE PAPAS

3 tazas de ajo porros en rodajas, partes blancas y tiernas

3 tazas de  papas peladas y troceadas

6 tazas de agua

11 / 2 cucharaditas de sal

1 / 2 taza de crema espesa
1 / 2 taza de crema agria o de yogurt
1 / 3 de taza de cebollin
1/3 taza de celery picadito
      perejil para adornar

En una olla  pesada, ponga los ajoporros, las papas, agua y sal a hervir, cubra parcialmente, reduzca el fuego y deje cocer por 20 a 30 minutos o hasta que los vegetales esten cocidos.
Corrija la sazon.

Ponga todo en un procesador de alimentos y hagalo pure

Añada las cremas y caliente antes de servir.