POLLO AL GRILL CON CREMA DE ESPINACAS

Aceite para el grill

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

Sal y pimienta negra al gusto

Paquete de 10 oz de espinacas congeladas

1/2 taza de mayonesa ligera

1/4 taza de vermuth

6 cucharadas de rábano picante preparado blanco

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de perejil fresco picado

Rodajas de limón, para adornar

Adobe las piezas de pollo con sal y pimienta.

Caliente la plancha o grill y unte con aceite, acomode las piezas de pollo para que se asen y doren por ambos lados,

Mientras tanto, en un procesador de alimentos combine la espinaca, la mayonesa, el vermut, rábano picante, jugo de limón y perejil. Procese hasta que se haga una crema.

Rectifique la sazon.

Sirva cada plato con  las presas que ud. desee y adorne con la salsa y una rodaja de limon.

Acompañe con arroz.