ROLLITOS DE POLLO A LA CREMA

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo

4 cucharadas de aceite

1 cucharadtta de pimentón dulce

Perejil

Jugo de limón

Sal y pimienta

2 ajo porros

100 gr de panceta ahumada

2 cucharadas de pan rallado

4 cucharadas de queso a la pimienta

2 cebollas

1/2 pimiento morrón

1latica de crema para batir

3 cucharadas de queso rallado

1/2 taza de leche

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en forma de milanesas y condimentar con una cucharada de aceite,

    el pimentón dulce, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.

2. Cortar el ajo porro en rodajas bien finas y la panceta en juliana.

3. Dorarlos en aceite y retirar.

4. Añadir el pan y el queso. Mezclar bien.

5. Cubrir con esta pasta las porciones de pollo y arrollar.

6. Dorar las cebollas. Cubrir con las mismas el fondo de una fuente para horno. Colocar encima los rollitos.

7. Unir la crema, el queso y la leche, y rociar los rollitos.

8. Cocinar en horno caliente unos 25 minutos.

Sirva con pure de papas y y adorne con perejil picadito