PATATAS A LA MARINERA

300 g de patatas

500 g de almejas 
200 g de langostinos

1 cebolla
2 dientes de ajo 
2 tazas de vino blanco
1 ramita de perejil 
50 ml de aceite de oliva 
Sal y pimienta

Unas horas antes de la preparación de la receta, disponer las almejas en un recipiente amplio con abundante agua con sal. Picar y pelar la cebolla y los ajos.

Estofarlos en una sartén con el aceite de oliva. Espolvorear con perejil muy picado.

Precalentar el horno a 180º C.
Pelar y picar las patatas en láminas, añadirlas a la sartén con la cebolla y estofar ligeramente, incorporar el vino blanco y dejar cocer unos minutos.

Pelar los langostinos. Luego, escurrir y lavar bien las almejas.
 
Disponer el sofrito en una bandeja refractaria, colocar encima las almejas y los langostinos, hornear hasta que las almejas se abran.
 
Servir caliente.