OSTIONES GRATINADOS

12 ostiones

3 cucharadas de crema fresca
1 taza de salsa blanca
1 vaso de vino blanco
1 ½ cucharadas de cebolla rallada
2 cucharadas de mantequilla
sal, pimienta y queso rallado

Preparación:

Sacar los ostiones de sus conchas y lavarlos bien. Aparte se derrite una cucharada de manteca y se fríe la cebolla, se agrega el vino, la salsa blanca, la crema, la pimienta y la sal. Se deja cocinar hasta el momento en que se espesa.

Con el resto de manteca freir los ostiones en una sartén durante 3 minutos.

Volverlos a poner en las conchas bien lavadas sin restos de arena.

Se agrega la crema ya espesada, se espolvorea queso rallado y se lleva al horno caliente para gratinar .