FILETES DE MERLUZA AL HORNO

Dos filetes grandes de merluza o mero

Dos tomates medianitos

Medio pimiento

2 ó 3 dientes de ajo

Media cebolla

1 vasito pequeño de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Aceite
1 hojita de laurel

Precalentar el horno a 180 C.

Salar el pescado y colocarlo en una fuente de horno.

Hacer un sofrito con los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo, pimienta y la hojita de laurel.

Cuando esté listo el sofrito, añadirlo a la fuente de horno con el pescado, junto con el vasito de vino.

Hornearlo a 180ºC durante 30 minutos.

Sacarlo y servirlo con papas al vapor