Ingredientes:1 kg. de calamares.
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
½ vaso de salsa de tomate
1 sobre de azafrán
1 vaso de vino blanco seco
1 bolsita de tinta
Sal, poquita
Se pone a dorar la cebolla con el laurel picado a fuego lento.
Cuando esté transparente, se añaden los calamares cortados en trozos grandes, se echa la salsa de tomate, el azafrán, el vino y la tinta.
Se mezcla todo bien y se pone a fuego lento, hasta que esté bien cocido (bastante tiempo para que quede tierno). rectificar sazon.
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