TARTA DE ATUN

1/2 taza de harina de trigo todo uso
50 g de margarina
1 huevo
1 cda. de azúcar
Sal al gusto

Relleno:

450 g de atún de lata escurrido
1/2 taza de crema de leche
3 huevos
2 cebollas picadas
1 pimentón rojo picadito
1 taza de hongos frescos picados
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Preparación

Mezclar la harina, la margarina, el huevo, el azúcar y la sal utilizando un estribo de repostería. Formar una bola y colocarla en la nevera, tapada, por 10 minutos. Extender la masa con un rodillo y cubrir el fondo del molde de pie. Colocar en el horno a 350 ºF por 10 ó 15 minutos.

 

Para el relleno:

 

Mezclar la crema de leche con los huevos. Sudar las cebollas picadas, los hongos rebanados y el pimentón rojo cortado en cuadritos en un poco de aceite de oliva. Desmenuzar el atún ya escurrido y unir al sofrito anterior, con la crema de leche y los huevos. Rellenar el molde con la masa y hornear por 25 minutos.