Primero, condimentamos el solomillo con un majado de ajo y perejil y lo dejamos macerar.
Después, cubrimos el solomillo con mostaza y albardamos con lonchas de bacon.
A continuación, pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas.
Colocamos las rodajas de patatas en una bandeja de horno. Salamos, regamos con aceite y terminamos con un poco de pimentón.
Disponemos encima los solomillos y regamos con un buen vino blanco.
Horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.
Para terminar, servimos con una ramita de tomillo limonero.
Fuente: Sergio Fernandez
No hay comentarios:
Publicar un comentario