MACARRONES A LA CARBONARA (ITALIA)

1 Kg de macarrones (o la pasta que ud. desee)

1 cebolla (grande)

150 g. de tocineta  cortada en daditos

150 gr. de jamon cortado en daditos

1 taza de crema espesa o  bechamel

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de orégano

sal y pimienta al gusto

En una olla ponga agua suficiente para cubrir los macarrones, le echa un poquito de sal y cuando este hirviendo, eche la pasta, la mueve para que no se le pegue y la cocina hasta que este al dente. unos 15 minutos mas o menos, dependiendo de la pasta, hay unas que se ablandan mas rapido que otras.

Mientras tanto, en una sartén con un poquito de aceite,  sofria la tocineta cortadita, 3 minutos, agregue jamon cortadito y la cebolla finamente picada, cuando la cebolla este blandita, agregue la crema bechamel o crema espesa, la ralladura de nuez y la sal y pimienta.

Cuele los macarrones y mezclelos con la salsa, le pone un poco de queso parmesano y la revuelve.

La sirve calientita con un poquito de queso parmesano por encima.