FAJITAS CON CARNE (MEXICO)

Ingredientes :

1 cebolla
1 diente de ajo
1 CS de aceite de oliva
1/2 pimienta
1 calabacín
3 tomates
240 gr de carne picada 5% de MG
4 cs de judías rojas hervidas
8 cc de salsa mexicana
4 tortillas mexicanas
Sal, pimienta

Receta :
1.Pelar la cebolla y picarla
2.Pelar el ajo y picarlo
3.Dorarlos muy suavemente en aceite
4.Limpiar la mitad del pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo finamente
5.Lavar el calabacín. En una sartén, incorporar el pimiento y el calabacín y dejarlo a fuego lento durante 5 minutos
6.Lavar los tomates, pelarlos y machacarlos
7.Incorpar el pimiento y el calabacín
8.Añadir la carne, las judías rojas y la salsa mexicana
9.Salpimentar
10.Cocerlo durante 15 minutos
11.Precalentar el horno a termostato 6 (200°C)
12.Doblar las tortillas para formar un cono y rellenarlas con la preparación
13.Meterlas en el horno durante 10 minutos