CHURRASCO DE LOMITO CON VINAGRE DE CEREZA

 

 

 

 

   Ingredients

1 cucharada de miel    

3 cucharadas de vinagre de cereza        

   Sal y pimienta al gusto         

1/4 taza de aceite de oliva       

1/2 cebolla roja finamente picada       

1 cucharada de ajo en polvo o picadito        

1/3 taza de aceitunas verdes cortadas a la mitad     

1 naranja, sacar los gajos con 1 cuchillo  descartar el resto.     

1/4 taza de perejil fresco picadito        

1 (1 1/2 libras de lomito asado y cortado en ruedas delgadas     

Preparación:

 

Mezclar en un recipiente el vinagre y la miel, sazonar con la sal y pimienta, remover vigorosamente y añadir el aceite lentamente, cuando todo este bien emulsionado agregar la cebolla, ajo, aceitunas, los gajitos de naranja y el perejil, dejar a un lado               

 

Sazone el lomito con sal y pimienta y póngalo sobre una plancha engrasada bien caliente, aselo por ambos lados  6 u 8 minutos por lado mas o menos.                 

 

Transfiéralo a una bandeja y lo cubre con papel de aluminio por 10 minutos mas o menos antes de rebanarlo.

 

Para servirlo, córtelo en rebanadas delgadas y lo decora con unas cucharadas de la salsa y un poco de perejil.

 

Fuente: Martha Stewart.