PASCUALINA

 

 

 

 

 

 

        Ingredientes:

2 discos de masa de hojaldre

600 gr. de acelgas

400 gr. de queso Ricota, o cualquier queso blando

2 cebollas

Parmesano rallado

3 huevos duros

sal, pimienta y nuez moscada.

Huevo batido para pintar la Pascualina

Elaboración:

Limpiar, hervir y escurrir muy, muy bien, las acelgas.

Freír la cebolla picada finita, hasta que esté dorada, reservar sobre un colador.

 

Mezclar las acelgas, la cebolla, la ricota y el parmesano.

 

Salar, pimentar y rallarle por encima un poco de nuez moscada.

En un molde apto para el horno, que habremos untado con mantequilla y espolvoreado de harina, colocaremos uno de los discos de hojaldre que pincharemos con un tenedor; sobre el disco colocaremos la mitad de la masa, a continuación colocaremos los huevos duros en rodajas, seguidamente el resto de la masa y para terminar el otro disco de hojaldre que también pincharemos, decorar si se quiere la Pascualina con trocitos de masa,

pintar con huevo batido e introducir en el horno que habremos precalentado a 180º.

El tiempo de cocción es de aproximadamente treinta minutos, dependiendo del horno.

 

 

                                                

Fuente: Cazuelicas