PANCITOS PARA HAMBURGUESAS 2

 Ingredientes:

1 cucharada de azúcar  
1 3/4 cucharaditas de levadura instantánea  
1/4 taza de agua tibia (110 F)   
1 taza de leche tibia
1 cuchara de aceite de maíz o canola
1 cucharadita de sal  
3-4 tazas de harina para todo uso  
1 huevo batido con 1 cucharada de agua para barnizar

Preparación:

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El recipiente de la batidora con el gancho para amasar, agregue el azucar, levadura, agua, leche, aceite, sal y 3 tazas de harina.

 

Con una cuchara de madera mezcle bien  estos ingredientes.

 

Prenda la maquina y amase hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del bol, Si ve que la mezcla esta muy pegajosa, añada harina de la restante por cucharadas y solamente se pegue un poquito en el fondo del bol. Esto quiere decir que no esta tan seca ni tan pegajosa. 5 minutos de amasado a velocidad baja serán suficientes para que la consistencia sea suave y elástica.

Engrase un bol, haga una bola con la masa y la guarda allí bien tapadita por 1 hora mas o menos o hasta que doble su volumen. 

 

Cubra una bandeja de hornear con papel pergamino. extienda  la masa sobre la tabla de trabajo y divídala en 9 porciones iguales.

 

Tome 1 porción haga una bolita y con la mano conviértala en un cilindro de 4 1/2 pulgadas de diámetro.  Repita la misma operación con las masitas restantes, tratando de que todas se vean de la misma forma.

 

Transfiera cada cilindro a la bandeja, deje 1/2 pulgada de separación para que tengan espacio suficiente cuando empiecen a crecer.

 

Cuando todas estén en la bandeja, cubra esta con una toallita y déjelos crecer por espacio de 45 minutos mas o menos o hasta que doblen su volumen.

 

Mientras tanto, precaliente el horno a 400 F.

 

Antes de meterlos al horno, barnícelos con el huevo batido que ya tiene preparado.

 

Hornéelos por 18 minutos o hasta que estén doraditos.

 

S tiene un termostato, este deberá llegar a 190 F.

 

Saque la bandeja del horno y retire los pancitos, los pone sobre una rejilla y los deja enfriar.