Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 4 amarillas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pasta de pistacho
En una ollita, calentar la lecha con la ralladura de limón hasta que comience a hervir. Apague el fuego y déjela reposar 10 minutos. Mientras tanto, mezcle las yemas con el azúcar y la sal hasta que adquiera un color claro y esponjoso. Añádalo a la leche y regrese la ollita al fuego. Cocine con cuidado hasta que espese y enseguida agregue la crema de pistacho y lo revuelve.
Tenga lista la maquina para hacer helados, llene el recipiente con la crema y haga su helado según las instrucciones del fabricante.
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