FILETES DE RES CON ESPECIES Y CACAO

 

 

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cacao
• 2 cucharadas de pimentón español  
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de semillas de hinojo   
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharada de azúcar morena
• sal y pimienta al gusto 
• 4 6-8 onzas de filetes de res (1 pulgada de espesor)
• Aceite de oliva extra virgen lo necesario

Preparación:

 

Ponga todas las especies en el 1-2-3 y pulverícelas.

 

Mezcle con los demás ingredientes y Frote los filetes

 

Cúbralos con plástico y guárdelos en el refrigerador por toda la noche.

 

Media hora antes de asar los filetes, sáquelos del refrigerador para que estén a temperatura ambiente.

 

Mientras tanto caliente el grill o plancha, acéitela y coloque los filetes,  3 a 4 minutos por cada lado, cuando estén cocidos o a su gusto déjelos reposar unos minutos antes de rebanarlos