GALLETAS DE COCO

2tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvos para hornear (Royal)
1/2 cucharadita de sal  teaspoon salt
1/2 taza de margarina o mantequilla
1  y  1/4 tazas de azucar
2 huevos grandes  
1 taza de coco rallado

1. Creme la mantequilla con el azucar y los huevos.

2. incorpore la harina, sal, polvo Royal  y el coco rallado, mezcle bien.

3. Forme las galletas con una cuchara o con la manga de reposteria  sobre una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas para que no se peguen cuando se esten horneando.

4. Horneelas a 350 F por espacio de 8 a 10 minutos o hasta que las galletas esten un poquito doradas por los bordes.