4 Filetes de pechuga de pollo sin pellejo ni huesos
Sal y pimienta
200 gr (2 panelitas) de mantequilla
2 cubos de concentrado de pollo
3 cucharadas de estragón
5 cucharadas de harina de trigo
4 tazas de leche caliente
1/2 taza de vino blanco
6 langostinos grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de aceite vegetal
Adobe el pollo con sal y pimienta.
En un recipiente caliente la mantequilla, agregue el concentrado de pollo, el estragón y la harina; deje cocinar hasta que hierva.
Agregue la leche caliente, el vino blanco y deje cocinar hasta que espese sin dejar de revolver.
Dore los langostinos en el aceite de oliva con sal y pimienta.
En una sartén aparte caliente el aceite vegetal y dore los filetes de pollo por ambos lados, bañe con la salsa de estragón.
Sirva los filetes decorados con los langostinos y una ramita de perejil
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