POLLO CON SALSA DE MAIZ TIERNO

Muslos completos de pollo

Sal y pimienta al gusto

4 tazas de aqua

2 cucharadas de aceite de maiz

Ingredientes para la salsa

200 gr. de mantequilla

4 cucharadas de harina de trigo

2 cubitos de pollo

3 tazas de leche caliente

4 cucharadas de aceite de maiz

1 pizca de nuez moscada

1/2 taza de vino blanco

1/4 taza de cebolla

1 ajo porro

1/4 taza de zanahoria partida en julianas o tiritas delgadas

1/4 taza de maíz tierno

1.Adobe el pollo con sal y pimienta.

2.En un recipiente caliente el agua, agregue el pollo y cocine a fuego medio durante 15 min.

3.Caliente las dos cucharadas de aceite  en una sartén, introduzca los muslos de pollo en la sarten y dorelos por ambos lados.

Aparte prepare la salsa:

En una ollita caliente la margarina y agregue la harina y los cubitos  de pollo hasta que hierva. Agregue la leche caliente, la nuez moscada y el vino. Cocine hasta que hierva, sin dejar de revolver.

Aparte sofría el ajoporro y la zanahoria con el aceite restante.

Incorpore el maíz, la zanahoria y el ajoporro a la salsa anteriormente preparada.

Bañe el pollo con la salsa y sirva inmediatamente.