POLLO EN SALSA DE MANDARINA

1 Pollo entero fresco
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla blanca picada
1/2 taza de cilantro picado
2 tazas de zumo de mandarina
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco

1.Desprese el pollo y condimente con sal y pimienta.

2.Caliente en una sartén el aceite y dore las presas de pollo por ambos lados.

3.Agregue la cebolla, el cilantro, el zumo de mandarina, el caldo y el vino. Deje cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

4.Después de haber cocinado por 10 minutos transfiera todos los ingredientes anteriores a un recipiente que pueda llevar al horno y cocine aproximadamente por 20-25 minutos a 325º F)
o hasta que este cocido.