FILETES HORNEADOS CON ESPARRAGOS Y ZANAHORIAS

4  filetes de mero/lenguado/pargo, cualquiera de
    estos vendria bien.

1/2 taza de cebolla picadita

1/2 taza de zanahorias picadas en cuadritos

1/4 taza de caldo de pollo o cubito

2 dientes de ajo picaditos

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita paprika

1/4 teaspoon black pepper

12 onzas de esparragos frescos limpios y picados por la mitad

Precaliente el horno a 400F.

Condimente los filetes con la paprika, ajo, sal y pimienta.  Ponga en el pirex la cebolla, zanahoria, el caldo y sumerja los filetes, cubralos con los esparragos.

Llevelos al horno tapaditos de 15 a 20 minutos, hasta que esten cocidos pero firmes, no deben ablandarse demasiado.

Sirvalo con los vegetales, puede acompañarlo con pure de papas