4 platanos maduros
1/8 kilo de queso blanco rallado
1/2 taza de melao de papelon
aceite suficiente para freir
1 cucharada de margarina
4 huevos
2 cucharada de canela en polvo
Corte los platanos en tajadas y frialos.
Bata las claras y agregue el papelon y la canela.
Engrase un molde cuadrado y coloque en el parte de la crema de huevos, luego una capa de platanos fritos, una capa de queso rallado.
Repita las capas y la ultima debe ser de crema, rocie la cucharada de margarina por toda la superficie.
Hornee a 350 F por 30 minutos.
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