SOPA DE CEBOLLA (FRANCIA)

8 rebanadas de cebolla

2 dientes de ajo machacado

1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de harina todo uso

8 tazas de caldo de carne (o cubitos de carne)1/4 taza de vino blanco seco

1/2 cucharadita de tomillo seco

1  hoja de laurel

    sal y pimienta al gusto
1 rebanada de pan frances
2 tazas queso gruyere rallado

En una sarten eche el aceite y sofria la cebolla y ajo hasta que esten blandos, añada  harina, remueva y cocine unos minutos mas,  para que la harina tome un poco de color, agregue el caldo y el vino hasta que empieze a hervir, reduzca el fuego, tape y deje cocer por 20 minutos mas o menos, Agregue sal y pimienta al gusto

Mientras tanto, corte el pan en rebanadas y untelas de margarina por ambos lados. pongalas a tostar en un grill hasta que esten doraditas.

Precaliente el horno a 350 F

A la hora de servir, en cada plato ponga sopa, una rueda del pan y queso por encima, acomode estos polatos sobre una bandeja de horno,  lleve al gratinador hasta que el queso este  derretido y doradito. 5 minutos mas o menos (Asegurese que los platos sean resistentes al calor del horno)