CLUB SANDWICH CON TOCINETA

2 filetes de pollo 250 gr. cada uno
   aproximadamente
2 huevos
1 cucharadita de aceite de oliva
4 longas de tocineta
12 rebanadas de pan
25g  gr. de margarina
2 cucharadas de mostaza dijon
2 tomates maduros  en rueditas
8 hojas de lechuga

Use a sharp knife to cut chicken breasts horizontally Con un cuchillo afilado, corte el pollo horizontalmente y saque 8  filetes delgados

Cocine los huevos en una ollita,  dejelos hervir unos 6 minutos aproximadamente.
Deje que se enfrien y luego los corta en rueditas.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sarten inadherente con el fuego bajo y cocine la tocineta, volteandolas ocasionalmente unos 4 a 5 minutos o hasta que esten cocidas. paselas a un plato sobre papel absorbente. 

Caliente un poquito el pan y untele un poco de  margarina y mostaza, acomode una rueda de pan en cada plato, y empieze a armar el sandwich, con el pollo, tocineta,  tomate, huevo y lechuga y tape con otra rueda de pan untada de margarina y mostaza y asi sucesivamente.

( Si prefiere puede ponerle mayonesa y salsa de tomate )