1 taza de brandy
1 taza de aceite
200 gr. de salchichon
1 taza de crema de leche
1 taza de caldo
3 cucharadas de perejil picadito o al gusto
sal y pimienta al gusto
Aplane ligeramente las chuletas con el mazo de cocina y pongalas a dorar en una sarten con el aceite. Salpimentelas, bañelas con el brandy y las flambea.
Corte el salchichon en dados, agregue a las costillas, dorelas durante unos minutos, despues elimine la grasa sobrante.
Incorpore la crema de leche, el caldo y el perejil picadito, llevue a ebullicion durante 7 u 8 minutos o hasta que la salsa se vea especita.
Ponga las chuletas en una bandeja caliente y vierta la salsa sobre ellas.
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