TARTA NAPOLEON

Ingredientes 

800 ml. de leche
5 planchas de hojaldre ruso o ya hecho
4 huevos
250 gr. de mantequilla
8 gr. de azúcar avainillado
4 cucharadas colmadas de harina
1 vaso de azúcar

Preparación:

• Bate los huevos con la harina.
• Calienta la leche con el azúcar, removiendo de vez en cuando.
• Cuando la leche esté caliente, añade la mezcla de huevos y harina.
• Cuece a fuego lento sin que hierva durante unos 10 minutos, sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
• Bate con un batidor de mano la mantequilla con el azúcar vainillada.
• En el momento en el que la mezcla esté cremosa, añade poco a poco la crema de leche sin dejar de remover.
• Monta la tarta. Alterna una capa de hojaldre con otra de crema.
• Para decorar desmiga una de las planchas de hojaldre y ponla encima.

Fuente: mejor con salud.