125 gramos de azúcar granulada
150 gramos de harina para todo uso
1 pizca de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
50 gramos de pasitas
50 gramos de frutas confitadas
Moje las pasitas, escúrralas y antes de añadirlas al bol, páselas por harina para que no se vayan al fondo del molde.
En un recipiente ponga la harina cernida junto con los polvos y deje aparte.
Engrase y enharine un molde de pan.
Poner en el bol de la batidora el azúcar y la margarina, batir por 3 minutos mas o menos, despegar con una espátula de goma los residuos adheridos a las paredes del bol.
Incorpore la vainilla y los huevos 1 por 1 mientras se esta batiendo. unos 3 minutos mas o menos, luego añada poco a poco la harina cernida con los polvos hasta que la mezcla este homogénea.
Sacar el bol de la batidora y añadir las pasitas, revolver con la espátula y llenar un molde de pan que ya este aceitado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 180 F. por 30 minutos mas o menos.
Colocar el molde en la rejilla mas alta para que la torta no se queme por debajo.
Esta cake también queda bien si solo le pone 100 gramos de pasitas.
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