GRATINADO DE MERLUZA

INGREDIENTES

400 gr de merluza (yo un paquete de lomos de merluza congelada )
3 puerros en trozos
1/2 cubilete de aceite de oliva
200 gr de nata liquida
50 gr de queso blanco cremoso
3 huevos
60 gr de queso rallado
perejil picado
sal y pimienta

ELABORACION:

Cortar los puerros en rodajitas y rehogar en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  (yo los puse unos 25 minutos porque eran muy gordos

Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.

Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima (la mia era congelada y la puse 2 minutos al microondas) y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva (se me olvidó) y una pizca de perejil picado.

Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito. (yo lo puse para que cuajara en el horno arriba y abajo con aire)
 
Cortesia: cocina con Carmen