PIZZA MARGARITA CON HONGOS

Mi receta de:  "MASA PARA PIZZA"

Da para 3 pizzas medianas.

Aquí se las dejo para que no tengan que buscarla.

Masa para pizza:

3 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de levadura granulada

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de azúcar

200 ml. de agua tibia .

En un recipiente combine la harina y la sal.

En otro mas grande, agregue el agua, la levadura, el azúcar y revuelva para disolver la levadura.

 

Añada la harina preparada que tiene en el otro recipiente y con una cuchara grande, vaya revolviendo desde el centro hacia afuera, cuando la masa este pesada, siga  con la mano.

 

Vacíela en una tabla o mesa de trabajo y amásela un poquito o hasta que la textura sea húmeda y elástica.

 

Forme una bola y la guarda en el mismo recipiente limpio y engrasado. Tápelo y deje que duplique su tamaño, 30 minutos mas o menos.

 

Media hora antes de hacer las pizzas, encienda el horno a 200 F. 

 

Saca la masa del recipiente y la pone sobre la tabla, rocíele una o dos cucharadas de harina para que no se le pegue y aplánela con la mano y por encima también le rocía 1 cucharada de harina,  la amasa nuevamente por 1 minuto para sacarle el aire, la corta en 3 porciones iguales y  una por una las va extendiendo con el rodillo y va cubriendo el fondo de cada molde previamente engrasado.  

 

PARA EL RELLENO:

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen o de su preferencia
1 cucharada de albahaca fresca picadita
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo molido o picadito 
1 taza de salsa de tomate (o Tomatina Heinz)
4 tomates romanos en rueditas
4 1/4 onzas de queso mozzarella rebanado
1/4 taza de queso parmesano o pecorino
1 latica de champiñones

Unte la masa de cada piza con la salsa de tomate, 3 cucharadas mas o menos, cubra de queso mozzarella toda la superficie, luego las rueditas de tomate, los champiñones, esparza los condimentos y el queso pecorino y por ultimo las rocía con 1 cucharada  de  aceite mas o menos.

 

Le recomiendo que las deje unos 15 minutos sobre la mesa, antes de meterlas al horno, vera como crecen y la textura del pan será una exquisitez.

Llévelas al horno por 20 minutos, las saca antes de que se le quemen por debajo.

Las retira del horno y las deja enfriar un ratito antes de cortarlas y servirlas.