Ingredientes:
125 g de azúcar
250 gr de maní
125 gr de miel
1 clara
En una olla se coloca el azúcar con un poquito de agua hasta lograr un almíbar a punto de caramelo. Luego se le añade la miel y se continua a baño maría revolviendo constantemente, se le incorpora la clara batida a punto de nieve.
Se continua batiendo a baño maría hasta lograr una buena consistencia puede pasar dos horas antes de retirar, agregar el maní, y mezclar todo bien.
Poner en una placa enmantecada, alisarla con el rodillo y dejar enfriar, si lo desea, puede ponerle por encima una hoja de oblea.
Una vez frio se corta como ud. guste.
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