MERO AL HORNO

4 filetes de mero

¼ kilo de gambas peladas
¼ kilo de champiñones
3 cebollas medianas
1 taza de vino blanco más o menos
Sal, pimentón y pimienta al gusto

 Poner en la bandeja de horno el mero con un poco de aceite, sal, pimentón español y cocinarlo a 300 F. por 10 minutos, trate de que no se le pase de horno,  mientras tanto en una sartén sofreír el champiñón, las gambas y la cebolla en juliana.

Cuando el mero ya este casi cocido, echarle el vino blanco y todo el sofrito de la sartén.

Meterlo de nuevo al horno hasta que el mero este totalmente cocido y los sabores se hayan mezclado.

Sacarlo del horno y servir con patatas al vapor o una buena ensalada.