1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de queso parmesano o pecorino rallado
2 cucharadas de albahaca fresca
8 filetes de ternera (yo uso punta trasera que tiene mucho gusto cuando se hace a la parrilla)
sasonador para carnes al gusto
En una salserita combine el aceite de oliva con el queso y la albahaca picadita y reserve hasta la hora de servir.
Sazone la carne con su sasonador preferido, yo lo hago con oregano, ajo y pimienta por ambos lados y los asa a la parrilla o a la plancha, unos 12 minutos mas o menos, no los pase de coccion para que le queden jugocitos por dentro.,
Los retira de la parrilla, los acomoda en una bandeja y los baña con la salsa que tiene reservada.
Dejelos reposar 5 minutos antes de servir.
Sirva con una buena ensalada de su preferencia.
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